Con el aparato de cocción al vapor de Gaggenau se puede hervir y cocinar al vapor al mismo tiempo con resultados excepcionales gracias a la precisa regulación de la temperatura en un rango de 45°C a 95°C, graduable en intervalos de 5°C.
 
Este aparato es ideal para cocinar con la técnica más saludable de todas, el vapor. Permite una cocción suave al vapor, conservando todas las cualidades organolépticas de los alimentos como los nutrientes, vitaminas, sales minerales y proteínas intactas.
 
Incluye una bandeja de acero inoxidable y otra perforada para poder cocinar al vapor y se puede completar con el accesorio opcional una cesta ref. FK 023 000 para hervir pasta y arroz.
 
Hay una función especial para la limpieza y vaciado de la cuba. Permite el vaciado a través de una conexión a desagüe fija o con un depósito o recipiente adecuado. Válvula de desagüe motorizada.
 
Se puede combinar con cualquier placa Vario Serie 400 instalándola enrasada o sobre encimera. En el momento de calibrar el aparato, la detección automática del punto de ebullición asegura que este será el adecuado sea cual sea su ubicación respecto al nivel del mar.